Qualität messen

Wenn über Qualität beim Schulessen geredet wird, muss klar sein, welche konkreten Anforderungen an das Essen auf dem Teller und an die Rahmenbedingungen drum herum bereits bestehen. Schulen sollten deshalb die Qualitätsansprüche an die Verpflegung kennen, um aktiv mitzugestalten.